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Pistacchio
Nuovo
Sempre dolce e gradevole al gusto, grazie al pistacchio che dona oltre ad un colore acceso e vivace, anche un gusto amabile, dolce e raffinato.
Pecorino ottenuto dalla trasformazione del latte crudo appena munto, viene lavorato secondo metodi antichi e tradizionali mantenendo inalterata la sua compattezza, il profumo e la dolcezza.
La tuma ottenuta dalla prima trasformazione viene infascellata con metodo tradizionale, esclusivamente a mano. Durante questa fase vengono aggiunti i tre pepi, vengono sfascellate le forme e messe in salamoia per circa 6 ore affinchè possano poi passare alla fase successiva di maturazione.